Mangós Philadelphia torta

Hozzávalók:
1 zacskó citromízű gyümölcskocsonyapor (5dl vízhez)
12 dkg cukor
12 dkg vaj vagy margarin
22 dkg kétszersült vagy müzliszelet vagy omlós keksz (ezek keveréke is lehet)
20 dkg natúr krémsajt (én a Plusban vettem)
2 zacskó vaníliás cukor
6 evőkanál citromlé
1 mangó (helyettesíthető őszibarackkal, -befőttel)
3 dl tejszín
a forma kikenéséhez olaj

Elkészítés:
A gyümölcskocsonyaport 5 dkg cukorral és 2,5 dl hideg vízzel elvegyítjük, majd állandó keverés mellett feloldódásig hevítjük. Nem szabad forrnia! Tálba öntve hűlni hagyjuk.
Közben a megolvasztott vajat és a nejlonzacskóban sodrófával finomra tört kétszersültet összedolgozzuk. Az alján olajjal megkent 26 cm-es, kapcsos tortaformába nyomkodjuk, és kb. 1 órára hűtőbe állítjuk.
A krémsajtot maradék cukorral, a vaníliás cukorral és a citromlével ízesítjük. A meghámozott mangót a magról vékony cikkekben levágjuk. A tejszínt keményre verjük. A krémsajtot és a tejszínhabot egymás után a dermedő gyümölcskocsonyába forgatjuk.
A krém 1/3-át a formába simítju. A mangószeletekkel kirakjuk, majd rásímítjuk a maradék krémet. Legalább 2 órára hűtőbe tesszük. Fogyasztás előtt mangószeletekkel díszíthetjük.

Könnyű, egyszerűen elkészíthető desszert. Nyáron nagy melegben igazán jó megoldás.

Csirkés pita (2 darabhoz)

6 db csirkenuggets
2 pita (kész termék)
1 nagyobb paradicsom
1/2 jégsaláta
1/2 lilahagyma
1/4 fej vöröskáposzta
1 dl joghurt
só
bors
pirospaprika (csípős is lehet)

A nuggetseket megsütöttem. A paradicsomot, lilakáposztát, lilahagymát vékonyra szeltem, a jégsalátát apróbra vágtam, ezeket összevegyítettem. A joghurtból és a fűszerekből öntetet készítettem, amit a salátával és a felszeletelt nuggetsekkel összekevertem. A pitákat mikrohullámú sütőben felmelegítettem, a tetejüket levágtam, majd megtöltöttem.
Aki szereti, sült krumplit is kínálhat hozzá!
Egyszerű, gyors és könnyű vacsora.

Megjegyzés: bevált pitatészta receptet keresek.

Házi Raffaelló

Hozzávalók:
15 dkg kókuszreszelék + a meghempergetéshez
1 tubus sűrített tej
1,5 dl tej
6 dkg porcukor
mandulaszemek (jó mogyoró is)
15 dkg vaj vagy margarin

A tejet felforraljuk, beleszórjuk a kókuszreszeléket. Lefedve hűlni hagyjuk. Eközben a lágy vajat (margarint) habosra keverjük a porcukorral, belekeverjük a sűrített tejet. A kihűlt kókuszreszeléket kinyomkodjuk, a többihez keverjük. Az egészet betesszük pár órára a hűtőbe, hogy megdermedjen kissé a massza. A hűtőből kivéve golyókat formálunk, mindegyik közepébe 1 mandulaszemet nyomunk, kókuszreszelékben megforgatjuk.

Megjegyzés: Kissé nehéz volt a masszával dolgozni, de egy nap múlva már a kész golyók nak egész jó lett az állaga, tehát érdemes egy napot várni vele.